食品安全

确保食品安全，可以从以下几个方面进行努力：加强食品安全监管：政府应健全食品安全法规制度，加强食品安全监管体系，优化监管方式，强化生产经营各环节监管，形成相互衔接、运转高效的食品安全监管格局。 提升食品安全管理能力：餐饮服务经营者应遵循公平、公正、合法、诚实、信用原则，依法经营、文明经营、诚信经营，提升服务质量，共同维护良好的餐饮消费环境。 严把原料采购关：餐饮服务经营者不得采购和使用腐败变质、霉变生虫、混有异物、感官性状异常以及超过保质期等法律法规禁止生产经营的食品原料；禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐。严禁采购、经营野生动物及其制品。严禁经营野生蘑菇。确保肉类禽类来源正规可追溯，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类及其制品。