食品安全

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它包含三个层次： 数量安全：一个国家或地区的生产可以满足人民群众基本生活的需求，人们不仅可以买到而且还可以买得起生存生活所需的食品。 质量安全：提供给群众的食品必须保证基本营养，满足人们的健康需求。食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒、添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。 可持续安全：这是从发展的角度要求，食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。 为了保障食品安全，我们可以从以下几个方面着手： 选购源头要把控 选择正规渠道购买食品，如大型超市、农贸市场、有信誉的电商平台等，这些地方的食品来源相对可靠，质量更有保障。 查看食品的标签，包括生产日期、保质期、成分表、生产厂家等信息，确保购买的食品符合相关标准和要求。 优先选择有质量认证标志的食品，如有机食品、绿色食品、无公害食品等，这些食品在生产过程中遵循了一定的标准和规范，质量相对更有保障。 保持清洁 养成良好的个人卫生习惯，饭前便后要洗手，做饭前、做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。