食品安全是什么？

‌食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害‌。食品安全包括食品种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等各个环节，必须符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质。‌食品安全的重要性在于它确保食品在各个环节中不会对人体健康造成急性、亚急性或慢性危害。食品安全不仅关乎生产安全，还包括经营安全；不仅关注结果安全，也关注过程安全；既涉及现实安全，也考虑未来安全。