如何注意食品安全

一、食品卫生 1.保持食品原材料的新鲜和清洁，防止污染和交叉污染 2.食品加工场所应符合卫生要求，有良好的通风、排水和防 虫、防鼠设施 3.接触食品的器具、手套、工作服必须保持清洁，严格消毒。 4.食品加工过程中应避免生熟食品交叉污染，不同区域的工 器具应分开使用 二、食品质量 1.食品生产企业应建立完善的食品安全管理体系，确保食品 生产过程符合质量标准和安全要求 2.食品原材料应符合相关标准要求，有合格的检验报告和有 效的采购凭证。