如何正确认识食品添加剂

要正确认识食品添加剂，可以从以下几个方面入手： • 定义：食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。包括常用的防腐剂、抗氧化剂、疏松剂、营养强化剂、食品用香料等。 • 必要性：食品添加剂是现代食品加工生产的需要，能防止食品腐败变质，保证食品质量和供应。 • 安全性：我国对食品添加剂有严格的管理制度，批准使用的食品添加剂都通过严格的安全性评价。只要符合国家标准规定的使用范围及使用量，就不会对人体健康造成危害。 • 区分非法添加物：食品添加剂与非法添加物不同，像三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等不是食品添加剂，而是违法添加的非食用物质。 总之，食品添加剂是现代食品工业不可或缺的一部分，要科学理性地看待。