节气药膳的好处

从养生角度

顺应天时：每个节气的气候特点不同，人体的生理状态也会随之发生变化。节气药膳根据节气特点进行食材搭配，如在大暑节气，气候炎热潮湿，此时的药膳多选用清热利湿的食材，像绿豆、冬瓜等，有助于人体适应外界环境的变化，保持身体内部的平衡。

调理脏腑：不同的节气对应着不同的脏腑经络，药膳可以有针对性地对这些脏腑进行调理。例如，春季与肝脏相对应，可食用一些具有疏肝理气作用的药膳，如玫瑰花茶、猪肝菠菜汤等，以促进肝脏的疏泄功能，预防肝气郁结等问题。

从营养角度

丰富营养：药膳通常由多种食材和中药材搭配而成，这些食材和药材各自含有不同的营养成分。比如，黄芪炖鸡这道药膳，鸡*含蛋白质、矿物质等营养成分，黄芪则含有多种氨基酸、微量元素等，两者搭配，使营养更加全面。

易于吸收：在制作药膳时，往往会采用炖、煮等烹饪方式，这些烹饪方式可以使食材中的营养成分充分释放出来，并且中药材经过适当的处理后，其有效成分也更容易被人体吸收利用。例如，将山药、薏仁等煮成粥，经过长时间的熬煮，这些食材变得软糯，其中的营养成分更容易被人体消化吸收。