来自西南医科大学-窦鸿发布于：2024-09-13 10:26:25
立春（2月4日） 药膳：韭菜炒虾仁 材料：韭菜200克，虾仁150克，生姜、葱、蒜适量。 做法：将韭菜洗净切段，虾仁洗净，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量油，将葱姜蒜炒香，放入虾仁炒至变色，加入韭菜翻炒至熟，加入适量盐、生抽、胡椒粉调味即可。 第 1 页 功效：立春时节，阳气渐升，宜进食温补之品，韭菜性温，有温中助阳、疏肝理气的作用，虾仁富含优质蛋白质，能增强免疫力。 2. 雨水（2月19日） 药膳：黄豆芽炖豆腐 材料：黄豆芽300克，豆腐200克，生姜、葱适量。 做法：将黄豆芽洗净，豆腐切块备用。锅中加入适量油，将葱姜蒜炒香，放入豆腐煎至两面金黄，加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量清水炖煮至熟，加入适量盐、胡椒粉、生抽调味即可。 展开全文 App内免费读全文 前往文库APP签到领畅读卡，免费读二十四节气养生药...全文 复制全文 导出Word AI编辑 APP打开 北京百度网讯科技有限公司 版本号8.0.70 隐私政策 权限说明 版权说明：本文档由用户提供并上传，收益专属归内容提供方，若内容存在侵权，请进行反馈。 页数说明：当前展示页数非原始文档页数，原始文档共3页。 第 2 页 二十四节气养生药膳食谱-智写同款 一、立春养生药膳食谱 随着春天的到来，万物复苏，人体的新陈代谢也开始加快。立春…… 前往定制 > 10W+ 人正在使用 AI辅助 二十节气养生药膳食疗方集锦春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。这是我国古代劳动人民在长期的生产和生活实践中总结出来的二十四节气歌诀，早在战国后期，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八个节令的名车。二十四节气客观反映出季节更替和气候变化情况，不但对农事活动有很大影响，也提醒我们在各个节气交替的变化中，顺应自然界的变化，遵循天人合一传统养生观念，顺应节气进行饮食调理，才能事半功倍。一、立春养生药膳方（一）韭菜枸杞炒鸡蛋1.枸杞10克，鸡蛋2个；韭菜适量，盐适量。2.韭菜洗净切段，枸杞（提前淘洗，少量清水泡稍软）、鸡蛋、及盐打匀，放入锅中炒熟即可。（二）百合莲子大枣粥1.新鲜百合1个，莲子200克，大枣8颗，大米100克，冰糖适量。2.大米淘洗后，加入大枣、莲子，大火煮沸，煮沸后转小火至米粒熟软。百合剥瓣，洗净，加入粥中，转中火继续煮沸，加入冰糖继续煮3分钟即可。有滋阴润肺，益气固本之功效。二、雨水养生药膳方（一）冬瓜枸杞粥1.冬瓜一块，枸杞5克，糙米50克。2.冬瓜连皮洗净，切成小块状；米洗净泡水1小时备用。锅内加入冬瓜块、糙米，加水淹没食材，大火煮开，改小火煮至粥粘稠、动过酥软，最后加入枸杞再煮5分钟。有滋阴明目，清火之功效。 三、惊蛰养生药膳方（一）银耳糙米粥1.白木耳18克，枸杞12克，青木瓜150克，糙米100克；糖适量2.白木耳浸泡至软，去蒂，以手摘成小朵；木瓜去皮及籽，且小丁备用。3.糙米洗净，放入锅内，加入8倍水煮沸后改小火，煮约10分钟，后加入白木耳及枸杞，再煮约10分钟加入白木耳及枸杞，继续煮5分钟后，加入木瓜，继续煮15分钟，加糖调味即可。 四、春分养生美食（1）韭黄腰花 1 .韭黄150克，猪腰1个，蒜蓉、葱、姜丝各适量。水淀粉、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量。3.韭黄洗净切段；猪腰剖开，去除白色筋膜，洗净，切十字花刀后，切成条，放入沸水中焯一下，去除血水，捞出控干水分。将盐、味精、白糖胡椒粉、水淀粉和香油放进碗中，再加入少量鲜汤兑成芡汁备用。 4.锅内放油烧热，放入猪腰片，滑油至五成熟，捞出沥油，锅中留少许油，放蒜蓉、腰花、韭黄翻炒几下，调入芡汁即可。五、清明节气养生茶饮（一）二花茶1.菊花5克，槐花5克，放入茶杯内冲入沸水，加盖浸泡10分钟即可。边饮边加开水，每日1剂。2.功效：有清热散风，降血压，明目。（二）山楂荷叶茶1.山楂15克，荷叶15克，放入锅中，加水1升，小火煎煮到300毫升左右，滤出药渣，加入蜂蜜调味，代茶饮。2.功效：降血压、降血脂。 （三）二子茶1.决明子（炒）50克，枸杞子15克，冰糖50克，放入到茶壶中，加入沸水适量，待茶饮。2.功效：益肝滋肾，明目通便，降血脂。六、谷雨节气美食（一）椿芽白肉1.猪肉（后腿二刀肉）400克，香椿叶150克。莴笋1根。2.甜酱油、辣椒油各一大勺，蒜泥3大勺，盐味精各适量。3.猪肉刮洗干净，煮至八成熟，关火，再泡一下，使汤汁浸入肉片，捞出，斜刀片成长薄片。4.香椿芽汆烫，去根，横切成粒，莴笋洗净，去皮，切成长薄片，加少许盐拌匀，沥去水分，铺在盘底，再将肉片码在笋片上。5.甜酱油、盐、味精、蒜泥、辣椒油拌匀，林仔肉片上，撒上香椿芽即成。七、立夏节气养生美食（一）红豆冬瓜汤1.红小豆100克洗净，冬瓜200克，洗净切片，同入国内熬汤喝，分三次饮完，利水消肿，通便利尿的作用。（二）肉末苦瓜1.苦瓜300克，猪肉200克，青红椒200克，芽菜50克，姜末、葱末少许；2.将苦瓜洗净，去籽和蒂，切成条，红椒切成丝，芽菜切碎。3.国内倒油烧至四成热，放入肉末，加料酒，豆瓣酱葱末、姜末翻炒均匀，放入苦瓜条、芽菜末、青红椒丝，加入白糖、酱油、鸡精，淋上香油翻炒均匀。八、小满养生美食（一）百合莲子绿豆粥1.大米200克，莲子绿豆各50克，百合干15克（或者鲜百合50克），冰糖各适量。2.大米清水洗净切小块，莲子去心洗净。锅内加，加入适量水烧开，放入大米、莲子、绿豆煮开。转中火煮半个小时，加入百合、冰糖，煮熟即可。3.功效：清热去火，润肺滋阴。（二）红小豆粥1.大米、红小豆、绿豆适量，冰糖适量。2.红小豆、绿豆分别洗净，事先浸水3小时；大米洗净沥干。 相似文档 1 /2篇 二十节气养生药膳食疗方集锦 春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。 秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。 这是我国古代劳动人民在长期的生产和生活实践中总结出来的二十四节气歌诀，早在战国后期，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八个节令的名车。 二十四节气客观反映出季节更替和气候变化情况，不但对农事活动有很大影响，也提醒我们在各个节气交替的变化中，顺应自然界的变化，遵循天人合一传统养生观念，顺应节气进行饮食调理，才能事半功倍。 第 1 页 一、立春养生药膳方 （一）韭菜枸杞炒鸡蛋 1.枸杞10克，鸡蛋2个；韭菜适量，盐适量。 2.韭菜洗净切段，枸杞（提前淘洗，少量清水泡稍软）、鸡蛋、及盐打匀，放入锅中炒熟即可。 （二）百合莲子大枣粥 1.新鲜百合1个，莲子200克，大枣8颗，大米100克，冰糖适量。 第 2 页 展开全文 APP内免费读全文 版权说明：本文档由用户提供并上传，收益专属归内容提供方，若内容存在侵权，请进行反馈。 页数说明：当前展示页数非原始文档页数，原始文档共13页。 二十四节气养生药…-智能助手创作PPT AI帮写PPT，1分钟生成大纲，多种风格模板任选，免费体验 立即使用 ＞ 10W+ 人正在使用 AI辅助 一、立春1、阳春白雪膏①配料：莲子、山药、芡实、茯苓各20g，大米、糯米各200g，紫薯粉50g，山楂泥、豆沙泥、白砂糖适量。②制作方法:将莲子、山药、芡实、茯苓、大米、糯米分别制粉过细筛后六种细粉按比例混合，加入适量白砂糖，加水揉成白色面团；另外取紫薯粉揉入另一份面团，制成紫色面团，按比例压入模具，制成糕胚；糕胚放入蒸锅，中火蒸制20分钟，糕熟即成.③功效：健脾益气，养胃益肾。适用于脾胃虚弱，食少纳呆，腹泻便溏，小儿疳积等。常用于各种慢性胃肠疾病出现的脾胃虚弱诸症；还可用于小儿营养不良症、小儿厌食症等。2.首乌肝片①配料:主料:猪肝250克辅料：何首乌20克,木耳(水发)25克,油菜15克调料：黄酒10克,醋5克,盐4克,淀粉(豌豆)15克,大豆油25克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）75克.②制作方法:首乌用煮提法制成浓度为1：1的药液，从中取20毫升备用。将猪肝剔去筋洗净后，切成片。姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒大小，青叶菜淘洗干净。炒锅置武火上烧热，放入油，烧至七成热时放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油。锅内剩油约50克，下入蒜片、姜米略煸后下入肝片，同时将青叶下锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。③推荐理由:本方制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药；猪肝营养丰富，以肝补肝，养血明目，再掺木耳，炒为肝片，共奏补肝肾、益精血、乌发明目之功。用于肝肾亏虚、精血不足之头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症，确有良效。经研究发现，制首乌能保肝、降血脂、降血压、软化动脉粥硬化，木耳能通利血脉，故本方可作慢性肝炎、冠心病、高血压、高脂血症、神经衰弱患者之膳食，也能健身益寿。二、雨水1.金橘小米粥①配料:金橘20g，鲜山药100g，小米50g。②制作方法:金橘洗净，切片；山药洗净，去皮，切片；小米淘洗干净。三物一同入锅内，加适量清水，用大火煮开，改用小火熬至米熟粥稠，根据个人习惯加入适量白糖调味即成。直接食用即可。 ③推荐理由:金橘为芸香科植物，金橘、金弹、金柑的成熟果实，既是水果，亦为良药。因其味辛香、性质微温，故有疏肝解郁、行气止痛的功效。又因其味甘甜，故亦有健脾开胃、消食化痰的作用。亦适用于肝气郁结、脾胃虚弱所致的情志抑郁、头痛烦躁、胸闷腹胀、食欲不振、嗳气打嗝、大便不畅等病证的调治。2.砂仁鲫鱼汤①配料:鲫鱼4条（1000g），砂仁、陈皮、小茴香、辣椒粉各6g，胡椒粉3g。大蒜、生姜、小葱、精盐、植物油、清汤各适量。②制作方法:鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水；陈皮洗净，切丝；大蒜剥皮，切片；生姜、小葱洗净，切成姜片、葱段。砂仁、陈皮丝、小茴香、辣椒粉、胡椒粉及蒜片、姜片、葱段用盐合匀待用。将调拌好的药物和调料分4份分别装入鱼腹内。将锅置火上，烧热后放入植物油，将鲫鱼下油锅中煎制，待鱼黄至熟，即可捞出沥油。另起热锅，加植物油少许，煸姜片、葱段出香，注入清汤或热水，调好味后，再将已煎熟的鲫鱼下汤内略煮，待汤沸后即可。直接食用。③推荐理由:鲫鱼汤主治脾胃虚弱所致食少反胃、产后乳汁不行，以及水肿、痢疾、痈肿等病证。砂仁化湿行气、行郁消滞、温中安胎的作用，宜于脾胃虚弱、脾胃湿阻所致食少腹胀、腹痛泄泻，以及肝胃气滞所致胸闷嗳气者食用。三、惊蛰1.佛手山药大枣粥①配料:佛手5g，山药50g，大枣15g，糯米50g。②制作方法:糯米、粳米、大枣洗净浸泡，佛手洗净泡软切细丝，山药去皮切小块备用。砂锅中加入粳米、糯米、大枣、山药，然后放入适量清水，大火开锅，转中小火煮半个小时左右至米香软糯再加入佛手煮5-10分钟即可③推荐理由:粥类食物好消化易吸收，可以疏肝理气、健脾和胃，适宜胃阴不足的人食用。2.白芷豆腐炖鱼头①配料:白芷3g，鲢鱼头500g，蟹味菇50g，豆腐200g，香菜20g，葱、姜、胡椒、食盐各适量。②制作方法:将鲢鱼头去腮洗净，豆腐切块，葱切段、葱切片备用。将除香菜外的所有食材均匀地摆放入砂锅内，加水适量，武火烧沸，再以文火慢炖60分钟左右，起锅前根据自己的口味，以食盐、胡椒调味，撒入少许香菜即可。 ③推荐理由:鱼汤鲜美开胃，营养丰富，具有祛风散寒，温中补虚的功效，适合阳虚气虚者食用。四、春风1.香椿豆渣饼①配料:嫩香椿芽200g，鸡蛋1个，豆渣（自家打完豆浆后留用）。面粉、胡椒粉、精盐、酱油、植物油各适量。②制作方法:香椿芽洗净、切碎，放豆渣、面粉，打入鸡蛋，撒入胡椒粉、精盐，滴几滴酱油，加适量水搅成糊。平底锅热锅放油，用小勺舀一勺面糊，用勺的反面摊成小饼，一面煎好后再煎另一面，煎成金黄色即可。直接食用。③推荐理由:本方为民间验方，方中以升阳散寒、清热解毒的春季应时养生蔬菜香椿芽为主，合入补气养血、补脾益胃的鸡蛋，以及补脾益气的豆渣、面粉共同组成。全方具有疏肝健脾、清热通肠的作用。适用于春分前后或春季精神萎靡、身疲乏力、食欲不振、大便不畅等的调养。此外，亦适用于肠炎、痢疾、尿道炎、子宫炎、疮疡肿毒所致腹泻腹痛、大便脓血，或小便淋沥涩痛，或白带较多，或疮疡红肿疼痛等病证的辅助治疗。2.枸杞三七鸡汤①配料:枸杞子125g，三七粉10g，母鸡1只（约2000g），猪瘦肉100g，小白菜心250g，面粉150g。生姜、葱白、精盐、绍酒、胡椒粉各适量②制作方法:枸杞子洗净；三七粉4g。母鸡宰杀后去毛，剖腹去内脏，剁去爪，冲洗干净；猪肉洗净剁细；小白菜心清水洗净，用开水焯过，切碎；面粉用水和成包饺子面团；生姜洗净，切成大片，碎块捣姜汁备用；葱洗净，少许切葱花，其余切为段。整鸡入沸水中略焯片刻，捞出用凉水冲洗后，沥干水。将枸杞子、三七粉、姜片、葱段塞于鸡腹内。鸡置锅内，注入清汤，入绍酒、胡椒粉，将三七粉撒于鸡脯肉上。用湿棉纸封紧锅口，上笼旺火蒸约2小时即食。③推荐理由:本方以血肉有情之品益精血而滋助化源，以草木有专功者为向导而直达病所，相辅相成。同时，在膳食品种上有菜肴、主食之分，在膳食构成上有粮食、蔬菜、肉食之别，设计合理，搭配科学，共奏滋补肝肾、补益脾胃、养血益气之功，性温不燥热，补而不壅滞，一般体虚不足、气血亏损者均可以此作为补益之良膳。 相似文档 2 /2篇 一、立春 1、阳春白雪膏 ①配料：莲子、山药、芡实、茯苓各20g，大米、糯米各200g，紫薯粉50g，山楂泥、豆沙泥、白砂糖适量。 ②制作方法:将莲子、山药、芡实、茯苓、大米、糯米分别制粉过细筛后六种细粉按比例混合，加入适量白砂糖，加水揉成白色面团；另外取紫薯粉揉入另一份面团，制成紫色面团，按比例压入模具，制成糕胚；糕胚放入蒸锅，中火蒸制20分钟，糕熟即成. 第 1 页 ③功效：健脾益气，养胃益肾。 适用于脾胃虚弱，食少纳呆，腹泻便溏，小儿疳积等。常用于各种慢性胃肠疾病出现的脾胃虚弱诸症；还可用于小儿营养不良症、小儿厌食症
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