蒸饺(包子)

除了各种各样的饼，河北人下馆子经常会点包子和蒸饺。石家庄有着50多年历史的红星包子很有名气，小巧玲珑，皮薄馅大，14到16个褶像秋菊一样。保定的白润章包子也非常值得一试，以牛羊肉馅为主，馅如丸子，汤汁充盈，可与狗不理包子齐名。张家口的莜面蒸饺更有特色，三生三熟的和面方法，扎实细腻的口感，让人回味。还有秦皇岛的海鲜饺子，一口便能吃出大海的味道。