西昌火盆烧烤

西昌地区的美食，属于凉山烧烤的一部分，具有悠久的历史和独特的制作工艺。这种烧烤方式分为“串烤”和“网烧”，以其独特的烹饪方式和风味在当地及周边地区广受欢迎。西昌火盆烧烤的起源可以追溯到彝族人家的日常生活，他们围坐在火盆边，将土豆、玉米、肉食等放入火盆中烘烤，这种习俗后来演变成了现代的西昌火盆烧烤。