山东煎饼

山东煎饼是汉族特色面食，源于山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区，盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，属鲁菜系。根据原料不同，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。