《蘑菇蘑菇》

用新鲜挤的牛奶来煮羊肚菌汤，生吃松茸又脆又香，松茸切片，用油煎一下就更好吃了，要是平底锅里放酥油把白生生的蘑菇片煎的金黄就更好吃了，蘑菇没有下锅时，有奇异复杂的香味，像泥土味，像青草味，像是松脂味，煎在锅里仿佛有肉香。蘑菇的口感滑溜溜的，咬起来咯吱咯吱的响，还会爆出蘑菇鲜嫩的汁水。