白茶数字化茶链

社会实践日志

姓名：郑灿灿

团队名称：浙江理工大学经济管理学院赴浙江省湖州安吉数字茶链兴乡村：安吉白茶的振兴之路暑期社会实践团

实践日期：2024年7月3日

实践地点：浙江省湖州市安吉千道湾白茶有限公司

实践内容：在今天的调研过程中，我负责与公司的董事长联系并对接，安排好见面时间，补充采访问题。跟随董事长参观千道湾白茶公司以及其生产车间。

实践成果、心得与总结：通过与董事长的交流，我了解到了安吉白茶的发展历程，相对来说这里的土壤环境生态环境比较适合于茶树的生长，在这个区域当中种出来的白叶一号相对的品质口感、香气滋味还是比较优中取优的。在上世纪90年代，乡镇企业的崛起也带动了安吉白茶的一个兴起，安吉白茶变成企业间相互送礼的礼品。在当时安吉就开始实施了母子商标的管理模式，子商代表个人、个体户的商标，而母商则是一个区域公共品牌。去到工厂，通过董事长的介绍，我了解到了白茶工艺标准化流程。先用机器摊青，一般在三到六小时，之后在将茶叶进行杀青消菌，再经过摊放、理条、初烘、复烘、风选等环节对白茶进行数字化加工。因为有了机械设备，大大减少了劳动力。