多祝镇皇思扬古围村冷粉是广东省惠州市惠东县的一种传统美食，其制作技艺已被列入惠州市第八批市级非物质文化遗产。为深入学习贯彻党的二十大精神，响应广东省“百千万工程”号召，助推双百行动落地，惠州学院东韵趣探队走进惠州市惠东县多祝镇，探寻冷粉的奥秘。
一、访谈进行时：了解多祝冷粉
（1）采访冇油开声肠粉店老板
7月8日，团队成员走访了当地最有名的多祝冷粉店-冇油开声肠粉店，并与老板进行了轻松又有深度的访谈，这家店凭借其纯手工制作的多祝冷粉赢得了良好的口碑，尽管没有广泛的广告宣传，其出色的品质和周到服务也赢得了顾客的喜爱，并通过口碑推荐逐渐为人所知，即便在经济发展的今天，这家店的冷粉价格依然亲民。
（2）采访非遗传承人：了解非遗背后的故事
7月9日，团队成员有幸采访到了多祝冷粉的非遗传承人，肖志旺先生。他详细介绍了传统技艺的历史渊源与独特魅力，过程中，他展示了精湛的手艺，并分享了坚守与传承这份文化遗产的艰辛与喜悦。这一趟的旅程让团队成员对非遗文化的重要性有了更深刻的认识。
二、线下问卷调查：了解大众对冷粉的看法
7月9日，团队成员分成三个小分队，走向不同的方向，对路人、商店老板等居民进行问卷采访，虽然途中遇到了很多困难，语言不通、不愿意接受采访、采访回答比较敷衍，团队成员依然坚持不懈地努力，尽量克服障碍达成目标。
三、多祝冷粉进校园：助力多祝冷粉的宣传推广
7月10日早上九点，团队成员来到了多祝镇中心小学准备宣讲活动，小朋友们也都准时到达参加我们的活动。课堂上，气氛活跃，“老师”的讲课生动有趣，富有激情;小朋友们踊跃发言、热情参与。最后，每位小朋友都获得了我们的小礼物，也让他们认识到了多祝冷粉的非遗文化。
小老师的感悟：
①许铭华：通过关于多祝冷粉非遗文化进校园课堂的宣讲，我了解到了很多学生在非遗文化这一方面知识的匮乏，而通过对学生介绍相关的非物质文化遗产，他们热情的参与和积极的解答问题，让我意识到传承和保护非遗文化需要从娃娃抓起。这次活动不仅让学生们学到了非遗文化知识，也激发了他们对传统文化的兴趣和热爱。
②彭秀珍：当我得知我面对的是一群大部分为1，2年级的小朋友时，我的内心是充满忐忑的，我怕我不能很好的维持课堂的纪律。但当我站在讲台的时候，小朋友们都出奇的乖巧，在上课开始前还帮助我们将矿泉水整齐的摆放在桌面，当我提问问的时候，他们会争先恐后的举手回答，积极的参与游戏问答，在此过程中，我感受到他们的淳朴与对非遗知识求知的渴望，通过这个课堂，他们也充分的了解到了关于冷粉的非遗知识。
四、参观惠东县非遗保护中心：感受非遗文化，弘扬非遗文化
7月10日下午，团队成员来到了惠东县非遗保护中心。走进展厅，深刻地感受到了扑面而来的文化气息。通过讲解员的讲述，团队各成员体会到了惠东县政府对非遗文化保护的重视。同时，大家也了解到多祝冷粉的申遗过程和未来政府对其传承推广的相关计划。
五、结语
在这次探寻惠东县多祝冷粉，宣传非遗文化的旅途中，团队成员仿佛踏上了一场美食与文化碰撞的旅途。多祝冷粉，这道承载着深厚历史底蕴与独特风味的美食，让大家深刻体会到了非遗文化的魅力与价值。在宣传和推广多祝冷粉的道路上，团队成员用镜头记录珍贵的瞬间，用文字传递非遗的魅力。相信通过团队成员的努力，能够让更多的人了解并关注多祝冷粉以及多祝冷粉的制作技艺，共同保护这份宝贵的文化遗产。