端午习俗

农历五月初五， 又到端午节，也称“龙舟节”“端阳节”， 在惠州亦称“五月节”。惠州端午节的风俗活动丰富多彩，包括龙舟竞渡、裹粽子、挂菖蒲、烧午时香、点艾条等传统习俗。裹粽子是端午节的标志性食物，惠州的粽子分为咸粽和碱水粽两种，各有特色。咸粽则以糯米、红豆或豌豆为主，配以猪肉、虾头、蒜头做馅料，胡椒粉为配料。碱水粽也叫灰水粽、甜粽，即挑选上好的纯糯米，用烧制好的碱水混合做成，这种粽呈金黄色，碱味醇香，沾红糖或蜜糖吃嫩滑可口，可存放较长时间。