重庆家常——凉拌折耳根

折耳根学名”鱼腥草“，正如其名，这种植物有一股腥味，若不喜欢这味道，便觉得是鱼腥味；若是喜欢，那就是人间美味。对折耳根的最好做法是凉拌，加上自家烧的糊辣椒，将其搅拌均匀，一口下去，先是品尝到佐料在舌尖的丰富口感，辣味让身心为之放松，随后而来的是折耳根的回味，美味至极。