一、由来：
驱逐恶鬼：腊八节有赤豆打鬼的说法，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥1。
纪念佛祖成道：腊八节也叫佛成道节，相传，佛祖释迦摩尼就是在这一天成佛的2。
纪念岳飞：当年岳飞抗金于朱仙镇，正是寒冬腊月之际，军队缺衣少食，百姓纷纷送粥救济，岳家军饱餐一顿千家粥，结果大胜，此日正是腊月初八3。
二、风俗：
喝腊八粥：腊八粥是一种由多样食材熬制而成的粥，喝腊八粥的历史已有一千年以上。
泡腊八蒜：在腊月初八这天泡制蒜，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。
吃腊八面：北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。
晒制腊八豆腐：安徽黔县民间在腊八节要晒制豆腐，称作“腊八豆腐”。
其他习俗：煮“五豆”、吃冰等
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