三月三五彩糯米饭

传统的五色糯米饭是白、黄、黑、紫、红五色，色彩全由植物浸染而成——枫叶浸染黑米饭，黄花浸染黄米饭，苏木浸染红米饭，紫兰草浸染紫米饭。五色糯米饭最难做的就是黑色，要将枫叶捣碎后加水煮开，晾凉后滤掉枫叶渣又煮，如此反复操作三次。关键是要用铁锅煮，如果没有铁锅也要放一块铁进去，让枫叶水在高温下发生化学反应，这样的糯米才又黑又亮。 五色糯米饭是壮族的宝贵文化遗产。五彩糯米饭是我们壮族智慧的结晶，作为一个壮族人，我有义务将这份宝贵的美食传承下去，并将其发扬光大。