根据燃烧的基本条件，任何可燃物产生燃烧或持续燃烧都必须具备燃烧的必要条件和充分条件。因此，火灾发生后，所谓的灭火，就是破坏燃烧条件,使燃烧发应终止的过程。
灭火的原理可归纳为四个方面: 冷却、窒息、隔离和化学抑制。
★冷却法：如用水扑灭一般固体物质的火灾，通过水来大量吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低．最后使燃烧终止。
★窒息法：如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度，使燃烧不能持续。
★隔离法：如用泡沫灭火剂灭火，通过产生的泡沫覆盖于燃烧体表面，在冷却作用的同时，把可燃物同火焰和空气隔离开来，达到灭火的目的。
★化学抑制法：如用干粉灭火剂通过化学作用，破坏燃烧的链式反应，使燃烧终止。
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