客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。除了艾粄，也常吃蒿子粑粑。
蒿子洗净沥水，大澡盆里细细剁碎（把砧板垫在澡盆底），而后紧紧攥去汁水，以减轻苦味。旧年腌的腊肉，留一块纯肥的，很久前就挂在灶屋钩子上了，这时候取下来，切成细丁。菜园里初春点下的大蒜，蒜苗已经长高，拔一把回来，洗净切碎。锅里热油，下腊肉丁熬出油，下切碎的蒿子，下蒜苗，略微翻炒过后，加盐、热水，最后加入已对半掺好的糯米粉和粘米粉，然后用锅铲用力揣拌均匀。过不了一会，一锅柔绿的粉团就拌好了。
腊肉、蒜苗、蒿子在锅中。
粉团盛出，锅重新洗净烧干，热菜籽油，揪一块鸡蛋大小的粉团，搓圆压扁，做成饼状，贴到油锅里，两面煎黄出锅。待煎完十几个，再统一进行最后一步：把煎好的粑粑重新一一排贴于锅壁，洒一点水进去，盖上锅盖，小火煊几分钟，一锅蒿子粑粑就全熟了。外壳焦脆，内里绵软，带着蒿子特有的清苦，又咸香可口。至今十分想念奶奶做的粑粑
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