清明美食

清明螺 俗话说：“清明螺，赛吃鹅。”当前时节正是吃田螺的好时段，10块钱可以炒一盘，比“肥鹅”还要鲜美，且寄生虫也少。倘若过了这段时间，田螺就开始繁衍后代肉质也大不如现在了。田螺属贝壳类水产品，它生长在土质柔软、饵料丰富的稻田、湖泊、沼泽和河流水网地区，营养丰富，素有“盘中珍珠”之誉。趁着那股新鲜劲儿，来盘辣酒炒田螺，既美味又下酒！用紫苏叶和白酒等材料炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味，更能带出田螺的鲜味，闻着更加香，吃起来更加鲜美。