200克面粉中加1勺玉米淀粉，400毫升清水加1勺碱面、1勺盐拌匀，倒入面粉中和面，边倒边搅拌，加清水搅拌成稀面糊，盖盖静置20分钟，蒜末加盐捣成泥，加清水搅匀备用，黄瓜去皮切丝，电饼铛刷油，开上下火预热1分钟关火，倒入面糊摊匀，盖盖焖2分钟刷油，取出切条，加黄瓜丝、蒜水、香醋、生抽、香油、辣酱即可。
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