西红柿、土豆切块,牛腩切2-3厘米方块,洋葱、姜切片,牛肉焯水5-8分钟捞出洗净,倒入适量油,倒入姜片、小葱、洋葱片翻炒,倒入西红柿翻炒,将葱姜挑出,倒入牛腩翻炒,倒入生抽翻炒,倒入土豆翻炒,加适量水、盐、冰糖大火转小火煮两小时,倒入适量胡椒粉改大火煮沸2分钟至肉烂汁浓即可,倒出撒上葱花。
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