今天做麻婆豆腐。首先将豆腐洗净后切小块。烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。牛肉剁成末，香葱切碎，姜切末。起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。倒入牛肉末，炒散至色呈金黄。加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均匀。再加一勺豆瓣酱炒炒出红油。下豆腐，倒入没过食材的清水，大火煮至沸腾，转中小火煮3分钟左右，加入适量生抽，少许盐调味。加入适量水淀粉，大火收汁。盛后，撒上葱花即可，配着米饭！开吃！ 真的特别简单也特别好吃！
点赞 (1)
回复
