＃我是厨神＃

做炸肉丸，将猪肉用微热的水洗净，切成条块状，放入锅中焯去血水，捞出，用水洗净，剁碎，混入盐，少许酱油，生抽。根据口味可加入葱，姜，蒜或辣椒，打几个鸡蛋，将蛋的蛋黄和蛋清打混。将猪肉捏成丸子状，裹上鸡蛋液，面粉，放入烧热的热油中小火慢炸3～5分钟，捞出。