#我是厨神#南瓜发糕

食材准备：南瓜80g、鸡蛋1个、面粉100g、酵母1g、糖3g 用1勺40℃左右的温水冲泡1g酵母，搅拌均匀；再加入白糖，静置10分钟，直到表面浮起细腻的泡沫；南瓜切片蒸熟，研磨成泥；将南瓜泥、面粉、鸡蛋液、酵母水混合，搅拌混合至面糊粘稠不易滑落；模具刷一层油，装入面糊至模具1/2处，在温暖潮湿处发酵至2倍大，大概需要40~60分钟；蒸屉铺上蒸布或硅油纸，蒸锅水开后放入大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。