新疆的春天来得晚，清明过后才看到花草吐绿，香艾混沌是我们家尝春的菜类之一。香艾根性凉，味甘，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿、喉病和便秘等功效。清香、鲜美、营养丰富。
做法：（1）摘香艾的嫩叶，并洗摘好的香艾嫩叶，洗干净后，控干水分，剁碎到很细
（2）用两手握住，挤出水分，清油里面加点羊油，加热化开，导入到香艾里。
（3）和面，30分钟后，开始擀面，擀成1MM多厚的面皮，切开成正方形。
(4)接着可以开始包混沌了；
（5）锅中放入清水，加热至水开，将混沌放入，煮15-20分钟左右；
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