味的传承——小鸡炖蘑菇
疫情此次已经持续了很久。因为疫情原因，人口不能大量流动，哥哥选择在外过年。希望等疫情结束后，我能亲手给哥哥做一道家乡的美食。所以在闲暇时候，我向妈妈学了一道菜——小鸡炖蘑菇。也希望以后，我能把这道菜给传递出去，让更多人知道。
接下来就是制作过程啦。
一、原料准备
1.土鸡（天然无公害哟，也是最主要的原料）；
2.香料（八角、桂皮、茴香等等）；
3.香菇（风干的更美味）；
4.香葱；
5.四季豆（个人喜好啦）。
二、制作步骤
1.焯水：把鸡肉剁好之后，放入料酒和少量盐，一起稍微煮一煮；
2.把鸡肉捞出来，放在锅里加油炒一炒，放入调料、花椒、辣椒等等，会更香；
3.把炒好的鸡肉放入压力锅，依次加入切好的香菇丁、香料、四季豆；
4.压力锅调节至煲汤的按钮，等待就好啦（有条件的其实可以用砂锅慢炖，效果更棒！）
三、成品展示
煲汤时间时间！接着把鸡汤放入锅中再煮一煮。乘汤，撒上翠绿的葱花，嘻嘻。
小鸡炖蘑菇，完成！（撒花✿✿ヽ(°▽°)ノ✿）
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