年夜饭源于古代的年终祭祀仪,拜祭神灵与祖先后,团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究寓意。吃年夜饭前先拜神祭祖,待拜祭仪式完毕后才开饭。年夜饭的菜品有:白灼生菜(生菜,与生财谐音,寓意新的一年里会发财),白切鸡(寓意有计),清蒸皖鱼(寓意年年有余)等等。
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