寻找缙云烧饼

      到了缙云当然免不了关心一下当地特色小吃，缙云最为出名的当然还要属缙云烧饼，缙云烧饼也为缙云的经济发展做出了不少贡献。为了深入了解缙云烧饼，我们小组成员在昨天前往了缙云朱氏烧饼店。
缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，有650余年的历史。据说，古时轩辕帝在缙云仙都的石笋上用大铁鼎炼制仙丹，当地村民为求长生不老，纷纷效仿，动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。有一日，一村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴于鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、糯软。久而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。
缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜等为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。在烧饼店师傅的教学下，我们部分小组成员还亲自动手制作了缙云烧饼，从揉面、包馅、擀成饼状，再到烘烤，每一个步骤都是有讲究的。最后小组成员一起分享自己制作的烧饼，感受到的不仅是缙云烧饼的美味，更有自己动手的快乐。