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腊八节，农历十二月初八，是中华年俗的序章。古人以猎兽祭先、合谷熬粥，感恩祈福。佛寺于此日浴佛施粥，民间效法，称“腊八粥”，糯米、红枣、桂圆、花生、莲子、芸豆、薏仁、枸杞八味相融，象征团圆、和谐、长寿、早富、连生、长生、多子、吉祥。华北泡腊八蒜，色如翡翠；西北酿腊八酒，香暖严冬；南方制腊八豆腐，滋味悠长。一碗热粥，驱散岁暮寒气，也唤醒对新春的期盼。无论身在何处，腊八以粥为信，提醒人们：年，已上路。