1.26腊八节20230721331016

四川腊八粥主打甜润软糯，用料兼顾经典与本地特色，基底以糯米、大米按比例搭配，必加红豆、绿豆、花生等杂粮，再配上红枣、莲子、核桃、桂圆，还会加入薏米、百合，不少家庭会添银耳增稠提润，部分地方还会加糯米圆子丰富口感。所有食材提前数小时泡发，全部入锅后用文火慢熬，期间不时搅拌防糊底，煮至米粒开花、杂粮软糯、汤汁黏稠，最后按口味加少许红糖调味，一碗香甜醇厚的腊八粥就做好了，是川地腊八节暖身又讨喜的传统吃食。