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腊八节，农历十二月初八，是中国传统节日，源于佛教纪念释迦牟尼成道，后融入民俗。核心习俗是熬煮腊八粥，以五谷杂粮、干果等熬制，寓意五谷丰登、阖家安康。北方还流行泡腊八蒜，春节佐餐。俗语“过了腊八就是年”，标志着年节序幕开启，兼具祈福与迎新之意。