万州的腊八节，承载着浓浓的市井温情与民俗韵味。这天清晨，不少家庭会早早熬煮腊八粥，街头巷尾也飘着谷物的甜香。除了喝粥，老一辈还会用腊八粥祭祀祖先、馈赠邻里，寓意来年阖家和睦、五谷丰登；部分乡镇还有泡腊八蒜的习俗，将蒜瓣浸入醋中密封，待到除夕开坛，蒜香醋醇，是佐餐的佳品。 万州腊八粥的原料讲究“五谷俱全、营养兼备”，通常有大米、糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、桂圆、莲子八种核心食材。制作时，先将豆类提前浸泡2小时，再把大米、糯米淘洗干净，与豆类一同下锅，大火煮沸后转小火慢熬1小时。待粥体浓稠时，加入红枣、桂圆、莲子，继续熬煮20分钟，最后根据口味调入少许冰糖，一碗香甜软糯的万州腊八粥就完成了。
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