冬至

冬至是二十四节气里的第22个节气，也是冬季第四个节气，兼具自然与人文双重内涵，还是我国民间传统祭祖节日，有着“冬至大如年”的说法，2025年的冬至是公历12月21日。这天太阳几乎直射南回归线，是北半球白昼最短、黑夜最长的一天，自此之后太阳开始北归，北半球白昼日渐变长，它也被看作是数九寒天的开端，此后气温会逐步进入到最冷阶段 。 古人将冬至分为三候，一候蚯蚓结，因冬至阴气至极，蚯蚓会蜷缩起来；二候麋角解，麋属阴，此时阴气衰退，麋便会解角；三候水泉动， 阳气初生能透过冰层为泉水供能，封冻下的泉水会温润流淌 。在古代，冬至的地位十分尊崇，周代就有冬至祭祀天神的活动，汉代将其定为“冬节”，官府会举办“贺冬”仪式还会放假，唐宋时期无论皇室还是百姓，都会在这天祭天祭祖，明清皇帝也会在天坛举行祭天大典，以求风调雨顺 。 历经千年发展，冬至形成了多样且南北各异的习俗，饮食习俗尤为突出。北方大多有吃饺子的习俗，相传是为纪念医圣张仲景冬至舍药，有吃饺子不冻耳朵的说法；南方偏爱吃汤圆，寓意团圆圆满，还有吃冬至米团、长线面的习惯。除此之外，江南水乡会吃赤豆糯米饭驱疫防灾，银川会喝羊肉粉汤，苏州有喝冬酿酒的讲究，台湾则会用九层糕祭祖 。而且民间还有画九、贺冬的习俗，画九是从冬至起每日画梅花花瓣来计算春暖日期，贺冬则是人们身着盛装相互庆贺，同时冬至也是阖家团圆，吃团圆饭的重要日子 。