人们对寒冬的适应与对生活的期许。 饮食上，“大雪进补，开春打虎”的说法流传甚广，北方人偏爱炖羊肉、煮牛肉，温补驱寒；南方则有吃狗肉、打边炉的习惯，搭配萝卜、山药等食材，兼顾营养与暖意。部分地区还会腌肉、灌香肠，将猪肉、鱼肉用盐、香料腌制后晾晒，风干后的腊味风味独特，是春节餐桌上的经典菜肴
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