12.8

我的家乡在川北，大雪时节最暖的美食是羊肉汤锅。 每到大雪前后，家里会买带皮的山羊肉，配上当归、枸杞、甘蔗、萝卜一起炖。炉火上的汤锅咕嘟咕嘟响，羊肉炖得酥烂，带皮的部分糯叽叽的，喝一口汤浑身都暖。 这是老辈传下来的习惯——大雪天冷，羊肉能“补冬”，一家人围着汤锅聊天，连窗外的雪都变得温柔。小时候总等着妈妈盛一碗带皮羊肉，再撒点香菜，是冬天最盼的味道。