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达州大雪时节的传统美食丰富多样，充满地方特色，以下是一些常见的美食： • 羊肉汤：达州人在大雪时节有吃羊肉的习惯，羊肉汤是经典代表。以达川的药膳羊肉汤锅为例，厨师将焯水后的羊筒骨、羊头骨与鲫鱼、乌鸡一同放入大锅，慢火熬煮十小时，再加入枸杞、红枣、沙参等食材，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，既能驱寒又有滋补功效。