成都大雪习俗

小雪腌菜，大雪腌肉”是南方地区共同的节气习俗。成都人会在此时： 1. 采购新鲜猪肉，切成小块或条状 2. 用盐、花椒、八角、桂皮、干辣椒等香料腌制 3. 部分家庭会用柏树枝、锯末等进行烟熏，赋予独特风味 4. 挂在通风向阳处晾晒，制成腊肉、香肠等腊味