大雪习俗

“大雪”，最热闹的就是忙着腌肉灌香肠，为过年备足年货。腌肉灌香肠‌是重头戏。家家户户会选上好的猪肉，用盐、花椒、八角、*、香叶等香料炒制后，反复揉搓按摩入味，再挂起来晾晒。 这时的温度、湿度正合适，腌出来的肉味道好，存放得也久。 等到了年底，这些腌肉就成了年夜饭上的美味。