四川大学习俗

小雪腌菜，大雪腌肉。”在四川，人们冬季有制作腊肉的习俗。这里的腊肉以花椒的独特香味为特色，与其他地方的腊肉相比，香料味道更为丰富。四川腊肉色泽红白相间、油光闪闪，每块都散发着烟熏的诱人清香。四川的铜火锅也是一绝，其制作技艺不仅是美食的代表，还作为非物质文化遗产受到保护。