大雪习俗

四川大雪节气的核心习俗是腌肉备年，呼应“小雪腌菜，大雪腌肉”的民谚。此时气候干冷，湿度适宜，家家户户精选新鲜猪肉、五花肉，用盐、白糖、花椒、八角、*等香料拌匀腌制数日，再挂于屋檐或通风处晾晒风干，制成咸香入味的腊肉、香肠。 此外，川西平原等地有煮羊肉汤的习惯，以羊肉搭配萝卜、生姜炖煮，暖身驱寒；部分农村会趁晴好天气翻晒粮食、修补农具，为寒冬和来年春耕做准备。这些习俗既顺应节气特点，也承载着川人对新年的期盼。