科学膳食是指根据人体营养需求和健康状况，合理搭配食物种类和数量，做到营养均衡、安全卫生、清淡适度的饮食方式。核心原则包括：
1. 食物多样，谷类为主：每天摄入谷薯类、蔬菜水果、肉蛋奶、豆类坚果等多种食物。
2. 三餐规律，定时定量：避免暴饮暴食和长期不吃早餐。
3. 少油少盐少糖：减少油炸、腌制、高糖饮料和甜点的摄入。
4. 多吃蔬菜水果和优质蛋白：如鱼、虾、鸡胸肉、豆制品、牛奶等。
5. 控制总热量：根据身高、体重、活动量合理控制摄入，预防肥胖和相关疾病。
6. 足量饮水，少喝含糖饮料：一般成年人每天约1500–2000毫升水。
7. 注意食品安全：不吃变质、过期或来源不明的食物，生熟分开，烹饪充分。
科学膳食的目标是保持身体健康、预防疾病、提高生活质量。
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