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大雪是二十四节气中的第21个节气，大雪时节的传统习俗丰富多样，以下是一些常见的传统： • 腌肉：有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法。江苏、甘肃、青海等地的农户，会在大雪时节选肉、腌制，将鲜肉涂抹花椒盐，加入八角、桂皮等香料反复揉搓，密封半月后取出晾晒风干。南京人还会将腌肉挂满窗台、阳台，成为一道独特的风景线。 操作