11.22

小雪节气前后，民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。 南方一些地区开始动手制作香肠、腊肉，用传统的制作方法，将新鲜的肉类用盐和香料腌制后挂在通风处风干，成为冬日的美味。 北方地区，人们习惯在小雪后储存大白菜，或腌制成酸菜，以备冬季食用。