11.23

我的家乡在江南，小雪时节的习俗满是“暖冬蓄力”的烟火气，核心围绕“补寒、藏物、备年”展开： 1. 腌菜藏鲜，腌出冬日咸香 小雪一到，家家户户会搬出陶坛，腌“小雪菜”——把新鲜青菜、雪里蕻洗净晾干，一层菜一层盐码进坛里，压上石头密封，放在阴凉处发酵。二十天后开坛，菜叶金黄脆嫩，配白粥、炒肉丝都绝，是整个冬天饭桌上的“下饭神器”。老人们说“小雪腌菜，大雪腌肉”，这是早年没有冰箱时，江南人储存蔬菜的智慧，如今成了刻在味觉里的乡愁。 2. 煮糯米酒，温一壶暖身 小雪前后，农户会开始酿糯米酒。将糯米蒸熟后拌上酒曲，装入陶罐密封发酵，待冬至前后开封，酒液清冽甘甜，带着米香。寒冬里煮一壶热米酒，加几颗红枣、姜片，喝下去浑身暖透，既能驱寒，也寓意“冬藏蓄力，来年丰收”。邻里间还会互相赠送自酿的米酒，分享冬日的暖意。