11.23

小雪节气的特色饮食习俗 1. 腌寒菜，蓄冬食 小雪时节有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。此时气温降低、空气干燥，适合制作腊肉、香肠、腌菜等。例如老南京有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，人们会将白菜、雪里蕻等蔬菜腌制保存，以备冬季蔬菜匮乏时食用。 代表食物：腌雪里蕻、泡菜、腊味。 2. 品糍粑，补气血 - 南方部分地区有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑由糯米蒸熟捣烂制成，口感软糯，能补充能量、温暖身体，适合寒冷季节食用。 代表食物：红糖糍粑、烤糍粑。 3. 吃刨汤，暖身心 - 土家族、苗族等地区有“杀年猪，吃刨汤”的习俗。小雪前后，村民宰杀年猪，用新鲜猪肉、内脏等烹制成“刨汤宴”，邀请亲友共享，既增进感情，也为寒冬补充营养。