1. 腌菜备冬(腌寒菜)
俗语:“小雪腌菜,大雪腌肉”
这是南方和部分北方地区最典型的习俗。小雪前后,家家户户开始腌制蔬菜(如雪里蕻、萝卜、白菜等),以备冬季蔬菜匮乏时食用。
2. 腌腊肉、做香肠
天气转冷且干燥,适合制作腊味。人们用食盐、香料等腌制肉类,风干或烟熏,制成腊肉、香肠,既是储存肉类的方法,也是春节年货的预备。
3. 晒鱼干(沿海地区)
沿海地区(如台湾、福建)有“十月豆,肥到不见头”的俗语。小雪时乌鱼群、旗鱼等鱼汛到来,渔民会晒制鱼干,储备冬粮。
4. 吃糍粑、耙耙(南方)
南方一些地方有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑用糯米蒸熟捣烂制成,象征丰收和团圆,热乎乎的糍糕也能驱寒暖身。
5. 酿酒(小雪酒)
江浙、湖南等地有冬季酿酒的习俗。小雪时节用水清澈,气温适宜发酵,酿出的酒称为“小雪酒”,储存到春节饮用,寓意富足。
6. 进补养生:吃牛羊肉、喝汤
民间认为小雪是 “进补” 的好时机。人们习惯吃温补食物,如羊肉火锅、牛肉汤、四物鸡等,补充能量,抵御寒冷。
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