节气美食

冬至·羊肉汤 核心标签：暖身驱寒、节气食补、南北通吃 关联习俗：冬至“补冬”传统，民间有“冬至喝羊汤，暖身一冬旺”的说法，尤其北方、川渝、江浙等地盛行。 美食亮点 1. 食材搭配：以带骨羊肉为主料，搭配白萝卜、生姜、葱段、花椒、白芷等，既能中和羊肉膻味，又能增强驱寒功效（白萝卜性凉，可平衡羊肉温热属性）。 ​ 2. 营养价值：羊*含蛋白质、脂肪、铁等，冬季食用能补充热量、抵御严寒；中医认为其性温味甘，可补气血、益脾胃。 ​ 3. 地域特色：北方羊肉汤偏清亮，注重原汁原味，搭配烧饼食用；川渝羊肉汤加豆瓣酱、辣椒，麻辣鲜香；江浙一带会加入甘蔗、马蹄，清甜解腻。