一、立冬的来历与含义
1. 时间与位置
- 每年公历大约在 11月7日前后，太阳到达黄经 225° 时即为立冬。
- 是二十四节气中的第 19个节气，也是冬季的第一个节气。
2. “立冬”的字面意思
- 《月令七十二候集解》：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”
- “立”是“开始”的意思，“冬”有“终了、收藏”的含义，
即：万物收藏、农事结束、进入休养阶段。
3. 古代的节气划分依据
- 先秦时期，人们根据 斗柄指向 来定节气：
“斗指亥，为立冬。”（北斗七星的斗柄指向亥位）
- 汉代以后，逐渐过渡到以 太阳位置（黄经） 来划分二十四节气。
4. 立冬在四季中的意义
- 传统“四时八节”之一，被视为 冬季之始，是重要的时间节点。
- 古人认为：春生、夏长、秋收、冬藏，立冬是“藏”的开始，
适合收敛心神、保养身体、储备物资。
二、立冬的节气习俗
不同地区习俗略有差异，但核心都围绕“迎冬、补冬、祭祖、祈福”。
1. 迎冬礼（古代官方习俗）
周代就有“立冬迎冬于北郊”的礼仪：天子率群臣到北郊举行迎冬仪式，象征顺应天时。 服饰、车旗改用 黑色，对应冬季的“水德”。民间也会在立冬前后 打扫屋舍、修补门窗，准备过冬。
2. 祭祖与家宴
很多地方把立冬当作“小节”，有 祭祖、扫墓 的习俗。部分地区立冬要办 “立冬酒”“团圆饭”，家人团聚，象征“过冬不缺人”。
3. “补冬”习俗
民间有“立冬补冬，补嘴空”的说法。 认为从立冬开始，天气转冷，需要进补以增强抵抗力。常见做法：吃 鸡鸭鱼肉、羊肉、药膳 等，被视为“补冬”。
4. 吃饺子、吃汤圆等地方习俗
北方：吃饺子有说法：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”饺子形状像耳朵，寓意 冬天不冻耳朵；也有“交子之时”（新旧交替）的象征意义。
南方：吃汤圆、鸡、鸭、羊肉等有的地方立冬吃 汤圆，寓意团圆、圆满。江浙一带讲究“立冬进补”，会吃鸡汤、老鸭汤、羊肉等。福建、台湾：补冬 会炖麻油鸡、四物鸡、羊肉炉等药膳，作为“补冬”的重要内容。
5. 立冬“数九”的开始
虽然严格意义上“数九”从冬至开始，但民间有时会从立冬起就开始感受“进入数九寒天的前奏”。 一些地方有“画九九消寒图”的习俗，从冬至起每天涂一格，数完九九八十一天，春天就到了。
三、立冬的节气美食
各地饮食不同，但都强调“温补、御寒、滋补”。
1. 代表性“补冬”食物
羊肉：
北方、西北、华北很多地方立冬吃羊肉汤、涮羊肉、羊肉炉，认为“羊肉性温，御寒暖身”。
鸡肉、鸭肉：
鸡汤、老鸭汤、药膳鸡，是南方常见的补冬菜肴。牛肉、狗肉（部分地区）： 有些地方会吃牛肉火锅、狗肉火锅进补，但现代出于动物保护和卫生考虑，狗肉已逐渐减少。
2. 面食与主食类
饺子（北方代表）三鲜饺、猪肉白菜饺、羊肉胡萝卜饺等。
汤圆（南方代表）黑芝麻汤圆、花生汤圆、酒酿汤圆等，兼具“甜糯、暖身、团圆”寓意。
八宝粥、杂粮粥用红枣、桂圆、莲子、薏米、黑豆等煮成，既是食补也是养生。
3. 养生类食物
红枣、枸杞、桂圆：常用来泡茶或煮粥，补气血、暖身。
萝卜、白菜： 民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，立冬后萝卜大量上市，炖排骨、做汤都很常见。
山药、莲藕、南瓜：适合炖汤、煮粥，养胃健脾。
四、立冬时节的农事活动
立冬标志着大部分秋收的结束和冬季农业生产的调整。
1. 北方地区冬小麦管理播种较晚的地区在立冬前后完成小麦播种。 已出苗的麦田要做好 查苗、补苗、镇压保墒，防止冻害。果园管理果树落叶后进行 修剪、清园、涂白，预防病虫害和冻害。农田冬灌有条件的地区进行冬灌，既保墒又利于来年春播。
2. 南方地区
晚稻收割 华南、江南部分地区仍在进行晚稻收割，争取“立冬前收完”。油菜、小麦、绿肥作物播种。完成油菜、冬小麦、紫云英等冬季作物的播种和田间管理。 蔬菜生产露地蔬菜要注意防寒，大棚蔬菜开始进入 保温、防冻、控湿 阶段。
3. 畜牧与渔业
牲畜防寒保暖
加固圈舍，铺垫干草，注意防风、防潮、防贼风。
冬季饲料储备
提前储备干草、青贮饲料，保证牲畜冬季营养。
渔业 部分地区进行 冬季捕鱼，也有开始清塘、修塘，为来年做准备。
五、立冬的节气诗词
下面选几首与立冬相关、比较有代表性的诗，附简短解读。
1. 唐代·李白《立冬》
冻笔新诗懒写，
寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，
恍疑雪满前村。
大意：
天冷笔都冻得懒得写新诗，只能围在火炉旁温酒自饮。微醺中看着墨色与月光交映，恍惚间好像前面的村庄已经被白雪覆盖。
特点：写尽立冬时节的清冷与闲适，也表现出诗人“以酒御寒、以诗遣怀”的状态。
2. 唐代·白居易《早冬》
十月江南天气好，
可怜冬景似春华。
霜轻未杀萋萋草，
日暖初干漠漠沙。
大意：
十月江南的初冬天气很好，冬景美得几乎像春天。霜还不重，小草依旧茂盛；阳光温暖，沙地也被晒干。
特点：呈现的是 江南暖冬 的景象，与北方“冰天雪地”的印象形成对比。
3. 宋代·陆游《立冬夜饮》
老客人间百事慵，
强扶衰病起相从。
浊醪幸有残炉暖，
落叶时看小径封。
大意：
年老客居他乡，对世间俗事都已懒得关心，勉强扶着病体起身与人相聚。幸好还有残炉余温、浊酒相伴，闲看落叶封住小路。
特点：写出了立冬夜的清冷与老人的孤独感，也有“借酒御寒、借酒消愁”的意味。
4. 宋代·陆游《立冬日作》
室小财容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
大意：
屋子小得只能容下膝盖，墙矮得刚到肩膀。刚过了该添衣的季节，又遇到该穿裘衣的日子。一点点积攒炉炭，仔细称量被子里的棉絮。虽然清贫，但向颜回“一箪食、一瓢饮”的境界学习，随处都能感到欣然。
特点：从立冬时节的寒冷写起，表现出作者安贫乐道的心态。
5. 宋代·仇远《立冬即事二首·其一》
细雨生寒未有霜，
庭前木叶半青黄。
小春此去无多日，
何处梅花一绽香。
大意：
细雨带来寒意，却还没有下霜，庭前树叶一半青一半黄。从这“小春”般的初冬到真正的寒冬也没有多少日子了，不知哪一处的梅花会先开，飘来一缕清香。
特点：写出立冬时节“将寒未寒”的过渡感，以及对梅花（冬之花）的期待。
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