预制菜并不等同于不安全食品或不合格食品。
从法律角度来看，根据《中华人民共和国食品安全法》的定义，食品安全是指“食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害”。预制菜作为一种加工食品，只要其生产过程符合食品安全标准，就不会因为其“预制”属性而天然存在安全风险。
此外，《产品质量法》也规定，生产者不得生产不合格产品或以次充好。但目前由于国家层面尚未出台统一的预制菜国家标准，导致在法律上难以直接认定所有预制菜为“不合格产品”。不过，已有地方和行业协会制定了团体标准，对预制菜的生产、检验、标签、储存等提出了明确要求，合格产品需通过出厂检验和型式检验，符合相关标准即可认定为合格品。
因此，预制菜本身不是不安全或不合格食品的代名词。关键在于其是否由正规厂家生产、是否符合食品安全标准、是否经过合格检验以及是否在运输、储存、销售等环节符合规定条件。消费者应选择具备生产资质、标签清晰、储运规范的产品，以保障自身权益。
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